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Formations > Inter-entreprise > Assurance Qualité Laboratoire > AQLA01

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    Mardi, 20 Octobre 2009
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    Lundi, 07 Novembre 2011
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Exigences associées aux contrôles microbiologiques
dans les laboratoires internes des industries agroalimentaires
Thème : Assurance Qualité Laboratoire

Code :
AQLA01

Durée : 2 jours

Date(s) : à définir

Horaires : de 9 h à 17 h 30

Lieu : ACM Agro
45270 Quiers sur Bezonde - Loiret

Intervenants :
Catherine PELLETIER
Véronique BARBEILLON
ACM Agro

Moyens pédagogiques :
-Formation alternant
exposés théoriques et
discussions pratiques,
- Visite d’un laboratoire
d’analyse accrédité
COFRAC ISO 17025 sur
plusieurs programmes.
- Présentation de spécimens
de documents sur les
différents thèmes
abordés.
- Remise d’un document
aide-mémoire.

Tarif : nous consulter

En inter
Adaptable en intra
En intra-entreprise, la durée
du stage et le contenu
peuvent évoluer en fonction
de vos objectifs.
Nous consulter pour
plus d’informations.
PUBLIC :
Responsable des laboratoires internes de microbiologie d’industries agroalimentaires
Personnel ayant en charge des activités qualité au sein du laboratoire de microbiologie

OBJECTIF :
Connaître les exigences minimales à mettre en oeuvre dans les laboratoires de microbiologie internes pour se préparer aux exigences concernant le statut de laboratoire reconnu dans le cadre de la réalisation des autocontrôles
Développer des outils fiables et performants pour attester de la compétence du laboratoire et du personnel
Développer un système de management de la qualité permettant de mettre en place des procédures d’amélioration continue

PROGRAMME :

1er jour :

Introduction

• Décret n°2006-7 du 4 janvier 2006

Référentiels qualité
• NF EN ISO/CEI 17025
• NF EN ISO 7218
• NF EN ISO 9001 v 2000

Locaux et équipements
• Conception et agencement
- Règles d’aménagement
- Nature des matériaux
- Traitement d’air
• Conditions d’utilisation et flux
• Nettoyage et désinfection

Gestion des déchets et environnement

Personnel

• Qualification et indépendance
• Formation et habilitation
- Présentation d’un processus type
- Présentation de documents types
• Tenue et comportement au poste
de travail

Méthodes
• Choix des méthodes d’analyse
• Choix des milieux de culture
• Documentation associée
- Présentation de spécimens
de documents
2ème jour

Essais inter laboratoires,
validation des méthodes

• Critères de choix de l’organisme
• Mise en oeuvre
• Exploitation des données
- Cas des dénombrements
- Cas des recherches et identifications
- Gestion des données révélant
une performance non satisfaisante
• Enregistrement et évaluation
des résultats
- Présentation des résultats
- Surveillance des tendances
- Restitution des résultats
aux techniciens
- Présentation de documents types

Traçabilité
• Domaine d’application
• Méthodologie
- Les grands principes
- Données à conserver
- Présentation de solutions
• Archivage documentaire
• Comment vérifier l’efficacité

Métrologie
• Définitions et terminologies
• Principe de raccordement
aux étalons officiels
• Etude de cas pratiques
par catégorie d’équipement
- Instruments de mesure
- Bains marie, étuves, réfrigérateurs
- Autoclaves
- Balances

Synthèse et discussions

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