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Maîtrise et spécificité du prélèvement d’échantillons pour le laboratoire de microbiologie - MAP05

Date de début:
Nous contacter
Date de fin:
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Dernière mise à jour:
Sep 10, 2019
Code:
MAP05
Prix
free
Emplacement:
À définir
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Intervenant(s) :
Gilles Lemoine Gilles Lemoine

Description

Public

Technicien chargé de réaliser les prélèvements d’échantillons pour le laboratoire de contrôle.

Prérequis

Aucun prérequis nécessaire

Objectif

  • Connaître le rôle du laboratoire de contrôle et les caractères des micro-organismes afin de mieux appréhender les conséquences de prélèvements mal conduits.
  • Connaître les conséquences d’un prélèvement réalisé dans de mauvaises conditions.
  • Connaître la méthodologie pour la réalisation des prélèvements de produits afin de limiter les risques de contamination de l’échantillon et du produit.

Durée

1 jour

Programme

Introduction
Objectifs du contrôle qualité
Importance du prélèvement d’échantillons

Rappel sur les micro-organismes
Taille et morphologie
Paramètres de croissance
Sources de contamination (Matière, Milieu, Main d’oeuvre, Méthode, Matériel)

Mise en oeuvre de l’analyse
Rôle du laboratoire de contrôle
Notion de plan d’échantillonnage
Prélèvement de l’échantillon
Devenir de l’échantillon au laboratoire
Notion de critères
Notion d’interprétation et de gestion des anomalies

Matériel utilisé
Caractéristiques
Rangement et transport

Informations à recueillir

Tenue du technicien réalisant le prélèvement

Techniques de prélèvement
Matière première
Forme sèche
Forme liquide
Eau de process
Air
Air comprimé
Surfaces

Transport des échantillons

Conséquences de prélèvements conduits dans de mauvaises conditions
Contamination de l’échantillon (biologique, physique et chimique)
Pollution de la fabrication
Résultat faussement positif/négatif

Pédagogie

  • Vidéoprojection du support de formation (PowerPoint)
  • Alternance d’exposés et de discussions
  • Échange d’expérience avec le formateur et les stagiaires

Nos supports de formation serviront de référence aux stagiaires lorsque le stage sera terminé.


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