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Maitrise de l'hygiène et des risques de contamination en industrie cosmétique - AQP11

Date de début:
30/03/2021
Date de fin:
31/03/2021
Dernière mise à jour:
Sep 15, 2020
Code:
AQP11
Prix
1300,00 EUR
Emplacement:
PARIS
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Intervenant(s) :
Gilles Lemoine Gilles Lemoine

Description

Public

Personnel de l’industrie cosmétique
Encadrement et opérateur de production
Opérateur de conditionnement, de nettoyage/laverie, de magasin
Personnel de maintenance

Prérequis

Aucun prérequis nécessaire

Objectif

  • Appréhender l’esprit de la norme ISO 22716 et répondre au principe du «mieux comprendre pour mieux agir».
  • Comprendre ces exigences et les appliquer au quotidien à son poste.
  • Être sensibilisé à l’importance du suivi au quotidien des procédures.
  • Connaître les sources potentielles de contamination.
  • Connaître les comportements à risque du point de vue microbiologique et les bonnes pratiques associées à la fabrication de produits cosmétiques.

Durée

2 jours

Programme

JOUR 1

Exigences vis-à-vis du personnel et des locaux
Règles de travail
Circuit, flux du personnel
et maîtrise des risques
Règles générales de comportement et comportements à risque
Rappel des règles sur les flux et circuits

Exigences vis-à-vis des équipements
Aspect conception
Identification et statut
Aspect nettoyage et rangement
Interventions de la maintenance
Notion de matériel à risque en matière de contamination

Exigences vis-à-vis des matières premières et des articles de conditionnement
Gestion des réceptions
Aspect identification et statut, stockage et libération

Exigences vis-à-vis des opérations de fabrication et conditionnement
Démarrage et vérification
Gestion des arrêts
Maîtrise des contaminations
Gestion et stockage des vracs et des retours

Exigences vis-à-vis des produits finis

Libérations, stockage, expédition et retours

Documentation
Rôle de la documentation au poste de travail
Les règles d’écriture BPF
Notion de traçabilité
Enregistrement et suivi des anomalies

Identification et étiquetage

JOUR 2

Risque microbiologique en industrie cosmétique
Les micro-organismes dans la vie quotidienne
Taille et morphologie des micro-organismes

Présentation des sources potentielles de contamination et moyens de maîtrise associés (5M)

Prolifération des micro-organismes
Paramètres de croissance
Notion de développement et de biofilm

Influence du nettoyage sur la qualité microbiologique du produit fini

La détergence et la désinfection
Définition et facteurs d’efficacité
Comportement déviant

Nettoyage et comportements à risque
Opération de nettoyage des locaux de fabrication
Organisation de la laverie
Rangement et identification du matériel propre
Gestion du petit matériel et matériel démontable (spatule, tuyaux, bec de remplissage, ...)

Hygiène du personnel
Rappel des contaminations liées à l’individu
Santé du personnel
Hygiène des mains, port de gants, tenue vestimentaire, circuit et flux du personnel

Pédagogie

  • Vidéoprojection du support de formation (PowerPoint)
  • Alternance d’exposés et de discussions
  • Échange d’expérience avec le formateur et les stagiaires

Nos supports de formation serviront de référence aux stagiaires lorsque le stage sera terminé.


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Prix Unitaire

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