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Maîtrise et spécificité des prélèvements (Surfaces, Air, Environnement, Produit) - MAP05

Date de début:
Nous contacter
Date de fin:
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Dernière mise à jour:
Fév 4, 2020
Code:
MAP05
Prix
free
Emplacement:
INTRA
Réserver l'évènement
Intervenant(s) :
Gilles Lemoine Gilles Lemoine

Description

Public

Technicien chargé de réaliser les prélèvements d’échantillons pour le laboratoire de contrôle.

Prérequis

Aucun prérequis nécessaire

Objectif

  • Connaître le rôle du laboratoire de contrôle et les caractères des micro-organismes afin de mieux appréhender les conséquences de prélèvements mal conduits.
  • Connaître les conséquences d’un prélèvement réalisé dans de mauvaises conditions.
  • Connaître la méthodologie pour la réalisation des prélèvements de produits afin de limiter les risques de contamination de l’échantillon et du produit.

Durée

1 jour

Programme

Introduction

  • Objectifs du contrôle qualité
  • Importance du prélèvement d’échantillons

Rappel sur les micro-organismes

  • Taille et morphologie
  • Paramètres de croissance
  • Sources de contamination (Matière, Milieu, Main d’oeuvre, Méthode, Matériel)

Mise en oeuvre de l’analyse

  • Rôle du laboratoire de contrôle
  • Notion de plan d’échantillonnage
  • Prélèvement de l’échantillon
  • Devenir de l’échantillon au laboratoire
  • Notion de critères
  • Notion d’interprétation et de gestion des anomalies

Matériel utilisé

  • Caractéristiques
  • Rangement et transport

Informations à recueillir

Tenue du technicien réalisant le prélèvement

Techniques de prélèvement

  • Matière première
  • Forme sèche
  • Forme liquide
  • Eau de process
  • Air
  • Air comprimé
  • Surfaces

Transport des échantillons

Conséquences de prélèvements conduits dans de mauvaises conditions

  • Contamination de l’échantillon (biologique, physique et chimique)
  • Pollution de la fabrication
  • Résultat faussement positif/négatif

Pédagogie

  • Vidéoprojection du support de formation (PowerPoint)
  • Alternance d’exposés et de discussions
  • Échange d’expérience avec le formateur et les stagiaires

Nos supports de formation serviront de référence aux stagiaires lorsque le stage sera terminé.

Le + de la formation INTRA

  • Démonstration et exercices pratiques réalisables sur site.
  • Programme adaptable en fonction du prélèvement ciblé.

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